文/廣州日報全媒體記者趙冬芹
本周將有一股中等強度冷空氣到來，將讓廣州的氣溫小幅波動，預計2月20日夜間起氣溫下降，風力加大，最高氣溫回到“1字頭”。近日，不少粉絲詢問節(jié)后調理腸胃以及應對春困的食療搭配。我們通過生姜、薄荷、胡椒等食材搭配，為大家推薦兩款驅寒提神湯水。
湯水推薦
白胡椒姜絲生蠔湯
主要功效：促進食欲、增強免疫力
推薦理由：暖胃湯水
材料：新鮮生蠔8個、生姜、白胡椒適量（3-4人量）。
制作方法：
生蠔清水洗凈后加入少量生粉輕輕搓洗，再用清水洗凈，反復2~3次后備用。鍋中放入生姜絲翻炒出香味，加入清水1000ml，大火燒開后放入生蠔繼續(xù)烹煮10分鐘，加入白胡椒、鹽調味即可。
湯品點評：
生蠔被譽為“海底牛奶”，其營養(yǎng)豐富，鋅、鈣含量都非常高，常吃可以提高免疫力，增加食欲，對兒童及成人的心血管、智力及生殖功能方面有一定改善作用，還有美容養(yǎng)顏、寧心安神的作用。
白胡椒性熱味辛，可溫中散寒，下氣消痰，常用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振，很適合天冷季節(jié)食用。另外白胡椒有一種特殊的香味，有暖胃提神的效果，和適量生姜搭配，適合平素脾胃虛寒的人群。
薄荷桔梗燉瘦肉湯
功效：疏風散熱、清咽化痰
推薦人群：因慢性咽炎而咳嗽、咽喉腫痛者
材料：鮮薄荷5克（干品2克），桔梗2克，瘦肉100克，無花果干兩粒（1人份）。
制作方法：
鮮薄荷稍微清洗一下，切成細絲或搗碎（干品清洗后備用）；將桔梗、無花果洗凈備用；瘦肉清洗后切塊飛水，與桔梗、無花果放入燉盅，文火燉約1個小時，再加入薄荷燉10分鐘，加鹽調味即可。
湯品點評：
薄荷是一種藥食兩用的植物，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薄荷的清涼香氣以及口感，來源于它的揮發(fā)薄荷油，薄荷油具有祛痰、解痙、消炎、抗菌抗病毒、刺激神經(jīng)中樞使散熱增加等作用，對治療呼吸道疾病如上呼吸道感染等有效。但需要注意的是，薄荷油容易揮發(fā)失去效用，故不能久煎久煮。
本湯具有疏風散熱、清咽化痰的功效，薄荷與桔梗搭配起來可發(fā)揮利咽排痰的作用，對治療咽喉腫痛、口干咳嗽者有良效。進入春季需時刻注意氣溫變化，稍不留神很容易感冒咳嗽。若咳嗽時咯少量黃痰，伴有咽喉疼痛、鼻塞流黃涕、頭痛、目赤、口干苦、小便黃等風熱感冒癥狀者可以嘗試飲用這款湯。
薄荷辛散清利，容易發(fā)汗耗氣，體虛汗多者不宜食用。
(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)
