文/廣州日報全媒體記者 趙冬芹
春季走在嶺南街頭，看繁花似錦，但對于過敏體質的朋友來說，也有小小負擔，例如可能引發過敏性鼻炎。中醫上認為過敏性鼻炎主要是肺氣虛弱、衛表不固，病邪乘虛而入的結果。鼻炎緩解期，湯水宜以益氣固衛、補肺健脾為主。
辛夷白芷燉排骨
主要功效：散風除濕、通竅止痛。
推薦人群：春季過敏性鼻炎人群、鼻竇炎引起頭痛鼻塞人群。
材料：辛夷花5g（干品）、白芷5g、蜜棗1/4粒、排骨75g、生姜適量（1人量）。
制作方法：排骨切好洗凈后焯水撈起備用，辛夷花洗凈后放入湯包中（不要直接放入燉盅中），將排骨、白芷、蜜棗、生姜放入燉盅，加入清水600ml。大火燉開后改小火燉1小時，放入辛夷花湯包燉10分鐘左右，最后加入食鹽調味即可。
湯品點評：辛夷花，又名迎春花、木蘭花，《本草綱目》記載“辛夷之辛溫，走氣而入肺，能助胃中清陽上行，所以能溫中，去面目鼻之病”。辛夷花是中醫上治鼻淵頭痛要藥。白芷辛溫，可散風除濕，通竅止痛，消腫排膿，臨床多用于感冒頭痛、眉棱骨痛、鼻塞、鼻淵、牙痛、白帶、瘡瘍腫痛等證。白芷、辛夷都有通竅的功效，兩者經常搭配使用通鼻竅而治鼻淵。本藥膳偏溫，陰虛火旺、內熱熾盛人群慎用。辛夷花干品帶有小絨毛，煲湯時應選用湯包包裹以避免絨毛引起的瘙癢咳嗽。
(編輯： 吳嘉祺)
