文、圖/廣州日報全媒體記者曾繁瑩、羅磊 實習生王燕
今年除夕，市民有更充裕的時間與家人共享團圓時光。昨日，記者調查市場見到，當前粵菜餐廳年夜飯預訂火爆，多家知名粵菜餐廳的包廂、大廳兩輪用餐時間已被訂滿。
多家餐廳包廂提前半年被訂完
記者采訪發現，多家知名餐飲企業年夜飯預訂火爆，甚至需要新增接待場地。不少餐廳表示，市民在中秋節已開始預訂年夜飯，甚至還有在端午節就預訂的。
部分酒店新春主題活動已登場。
“中秋節開始陸續有市民預訂年夜飯，包廂提前半年被訂完。大廳11月就被訂完，考慮預訂較為火爆，我們新增二樓大宴會廳做年夜飯接待，在12月上旬已訂滿。”白云賓館有關負責人告訴記者，今年酒店中餐年夜飯預計開設150席。空中一號、二沙一號、廣州酒家等多家餐廳的年夜飯預訂率節節攀升。二沙一號方面介紹，今年大廳年夜飯預訂量比去年多了1/3。“去年11月～12月，是年夜飯預訂的高峰期。截至目前，店內的大廳、包房的二輪用餐時間已訂滿。”
進城吃年夜飯行花街
記者綜合多家受訪的餐廳企業獲悉，今年年夜飯之所以預訂火爆，一方面因為除夕放假，給市民共享團圓飯提供了充裕時間，另一方面政府連續發放多輪餐飲消費券，消費券可用于多家餐廳的年夜飯，直接拉動了消費。
“我們推出的必食榜團年套餐，菜式價格相較之前下調5%—10%，過年期間贈送湯圓。”南海漁村相關工作人員介紹，政府發放的餐飲消費券可用于年夜飯消費。“如此一疊加，年夜飯劃算好多。”從事文化工作的市民李女士一家預訂了海珠區惠食佳的第一輪年夜飯，他們計劃早點吃完飯后逛逛花街。
“本輪廣州發放的餐飲消費券有效期到1月28日，剛好覆蓋年夜飯消費日期，廣州酒家市內所有餐飲店都接受使用消費券，不另外設置適用門檻，因此在一定程度上提高了年夜飯的性價比。”廣州酒家有關負責人稱。
“今年除夕放假，吃年夜飯的人較多，為滿足更多市民的需求，我們廣州和深圳的門店推出外帶系列套菜。”廣州酒家餐飲管理公司羅女士說，針對小家庭和大家庭，分別有4—6人分量以及8—10人分量的外帶年夜飯套菜，生菜扒豬手、臘味糯米飯等都是店里受歡迎的菜品和過年意頭菜，為店內新鮮制作。
進村吃年夜飯泡溫泉
“在周邊溫泉度假酒店或精品民宿吃年夜飯，人均一兩百元就能吃得很好，比市區酒樓和酒店要便宜不少。”市民鐘先生表示。一家人到鄉間感受喜慶祥和的節日氛圍，泡個溫泉，住一晚會很舒服。在不少親子家庭看來，鄉間開闊，有眾多適合孩子的戶外運動項目和田園體驗，性價比很高。
由于今年除夕放假，市民過年更從容。除了和家人在市區過年外，還有一部分市民選擇外出到周邊度假，一起吃年夜飯。位于從化區的廣東溫泉賓館有關負責人介紹，目前新春團圓宴的預訂已超七成，不少家庭選擇到景區過佳節，訂房又訂餐。記者見到，從化新春年夜飯中包括荔枝木燒雞、九節蝦、羊肉煲等自然風味菜肴。
到鄉間過年，感受田園美好，年味濃郁。作為增城區精品民宿的代表，吾鄉石屋在春節期間的活動精彩紛呈，包括寫福字、貼春聯，感受傳統文化的魅力；打米餅、包餃子，體驗舞獅，孩子們還可以燃放煙花，參加篝火晚會。“年夜飯價格在人均100元，春節不加價。”吾鄉石屋相關負責人介紹。相比酒店宴席，鄉村年夜飯菜品更接地氣且經濟實惠，多檔不同價位的套餐也為消費者提供更多選擇，為個性化的年夜飯注入新活力。
除了周邊游，不少市民還選擇跨省游，特色年夜飯是重要吸引力。記者從廣之旅獲悉，春節產品從行程規劃、新春禮遇、專場活動策劃三方面營造濃厚年味：如福建地區的夜游櫻花燈會與長桌團年飯；湖南的“去山里過大年”主題，深入土家族家庭體驗年俗，品嘗農家柴火飯；年輕人喜愛的天門山祈福等。同時，還有寫春聯、團扇DIY、煙花秀、孔明燈祈福等產品升級新春禮遇。
(編輯： 廣州網 龍煜)
